14 Makanan Khas Korea Selatan yang Wajib Anda Coba - Dalam beberapa tahun terakhir Korea Selatan telah menjadi
lebih dikenal dengan teknologinya daripada makanannya. Namun, berkat makanan
lezat seperti kimchi, yang telah menjadi sensasi global, segala sesuatunya
mulai berubah.
1. Kimchi
Salah satu masakan tertua dan mungkin yang paling penting dalam masakan Korea, kimchi adalah hidangan pedas dan asam yang terdiri dari sayuran fermentasi. Ini disiapkan dengan berbagai macam bahan, namun bahan utama yang paling umum adalah kol. Kimchi sangat populer di kalangan orang asing karena rasanya yang unik, juga nilai nutrisinya yang tinggi, kandungan serat dan kandungan kalori rendah. Namun, bagi orang Korea, ini paling populer karena nilai budayanya yang signifikan. Tanpa kimchi, makan malam dianggap tidak lengkap.
2. Bibimbap
Bibimbap pada dasarnya adalah semangkuk bahan campuran termasuk, namun tidak terbatas pada, nasi, namul (sayuran musiman dan tumis), jamur, daging sapi, kecap, gochujang (pasta cabe rawit), dan telur goreng. Bahan-bahan yang ditemukan di bibimbap bervariasi menurut wilayah, dan versi paling terkenal dari makanan ini ditemukan di Jeonju, Tongyeong, dan Jinju.
3. Bulgogi
Sajian daging sapi panggang yang lezat dan gurih, bulgogi
adalah salah satu hidangan daging Korea yang paling populer di seluruh dunia,
dan menempati peringkat ke-23 makanan paling lezat di dunia menurut polling
pembaca CNN Travel pada tahun 2011. Seringkali dipanggang dengan bawang putih
dan irisan bawang untuk menambah rasa pada daging. Dagingnya biasanya dibungkus
selada dan biasanya dimakan secara tradisional dengan ssamjang (pasta pedas
tebal dan merah).
4. Japchae
Sering menjabat sebagai lauk saat makan siang atau makan
malam, japchae adalah hidangan mie tradisional Korea yang terbuat dari kentang
goreng tumis, sayuran parut, daging sapi, dan sedikit kecap dan gula.
Bergantung pada koki, bahan tambahan seperti jamur ditambahkan ke dalam
campuran. Japchae dikenal dengan rasa manis dan beraroma dan teksturnya yang
lembut namun sedikit kenyal.
5. Hoeddeok
Dikenal sebagai versi manis dari pancake Barat, hoeddeok,
atau kadang-kadang dieja sebagai hotteok, adalah makanan jalanan Korea yang
populer, terutama selama musim dingin. Ini pada dasarnya datar, adonan bundar
yang diisi dengan campuran kayu manis, madu, gula merah, dan potongan kecil
kacang dan dimasak di wajan. Kelezatannya memiliki eksterior renyah dan
interior lembut serta rasa yang tak tertahankan.
6. Ddukbokkie
Ddukbokkie, yang juga dieja tteokbokki, adalah makanan Korea
pedas yang biasa dibuat dari kue beras silindris, kue ikan segitiga, sayuran,
dan sambal merah manis. Hal ini sering dijual oleh pojangmacha (pedagang kaki
lima). Orang menikmati ddeukbokkie untuk kombinasi rasa pedas dan manis.
7. Seolleongtang
Sup Korea tradisional yang terbuat dari tulang lembu, daging
sapi dan kumis, seolleongtang adalah sajian lokal Seoul, sering dibumbui dengan
garam, lada hitam, bawang hijau cincang, atau bawang putih cincang sesuai
selera konsumen. Kaldu berwarna putih susu dan keruh dan sering dimakan nasi.
Seolleongtang dikenal dengan teksturnya yang lembut namun kenyal dan kaldu
beraroma, dan dapat ditemukan di kebanyakan restoran Korea di Seoul.
8. Soondubu Jiggae
Disajikan dalam mangkuk batu besar, soondubu jiggae adalah
tipuan pedas khas Korea umumnya terbuat dari dubu (tahu), sayuran, jamur,
makanan laut, daging sapi atau babi, dan gochujang (pasta cabai). Bergantung
pada koki dan wilayah, beberapa bahan dikeluarkan, diganti atau ditambahkan ke
dalam campuran. Meskipun ada variasi yang berbeda, secara tradisional, telur
mentah diletakkan di atas rebusan dan dicampur dengan sup sebelum disajikan
untuk menambahkan rasa tambahan ke piring.
9. Samgyeopsal
Salah satu masakan Korea yang paling populer di Korea
Selatan, samgyeopsal terdiri dari irisan daging babi panggang yang tidak direndam
atau dibumbui. Mereka biasanya dicelupkan ke dalam bumbu yang terbuat dari
garam dan merica yang dicampur dengan minyak biji wijen, lalu dibungkus selada
beserta irisan bawang putih panggang, iris bawang panggang, irisan bawang
hijau, dan kimchi. Ini adalah salah satu hidangan paling umum yang ditemukan di
restoran Korea manapun di seluruh dunia.
10. Haemul Pajeon
Sebuah versi pajeon, yang merupakan hidangan Korea seperti
panekuk yang dibuat terutama dengan bawang hijau, adonan telur, tepung terigu,
dan tepung beras, haemul pajeon menggabungkan makanan laut ke pancake umum.
Bahan makanan laut biasa yang digunakan antara lain, namun tidak terbatas pada,
tiram, udang, cumi dan kerang. Haemul pajeon umumnya dimakan sebagai hidangan
utama dan dikenal dengan teksturnya yang lembut dan kenyal serta campuran rasa
seafood.
11. Hobakjuk
Hidangan manis dan kasar, hobakjuk adalah bubur tradisional
Korea yang terbuat dari labu kukus dan beras ketan yang telah direndam air.
Meski penampilannya sederhana, rasanya sangat manis dan beraroma karena labu.
Ini adalah makanan yang populer saat sarapan pagi, dan seringkali merupakan
pilihan makanan yang sempurna untuk orang-orang yang tidak sehat dan tidak
dapat mengkonsumsi makanan berat. Dilayani panas dan dingin tapi yang terbaik
saat panas.
12. Naengmyeon
Naengmyeon adalah hidangan mie Korea dingin yang umum,
terdiri dari mie tipis, mentimun, irisan pir Korea, irisan daging sapi dan
telur rebus. Mie sering terbuat dari soba, kentang, dan ubi jalar, tapi bisa
juga terbuat dari ararut dan kudzu, tergantung jenis naengmyeon. Ini adalah
hidangan populer terutama selama musim panas untuk mendinginkan diri di bawah
panas terik dan udara lembab tebal di Korea Selatan.
13. Soondae
Soondae, atau kadang dieja sebagai sundae, adalah masakan
khas Korea yang terbuat dari usus babi yang diisi beberapa bahan seperti mie,
darah babi, dan jelai. Versi dari quickdae berbeda dalam tambalan dan
pembungkus, dan sering dipersiapkan secara berbeda sesuai dengan provinsi atau
kota di Korea Selatan. Meskipun demikian, meskipun resepnya berbeda, setiap
saat mengandung kenyal di bagian luar dan lembut dan beraroma di sampingnya,
menciptakan perpaduan tekstur dan rasa yang menarik.
14. Samgyetang
Hidangan khas terutama selama musim panas, samgyetang adalah
sup tradisional yang terbuat dari ayam, bawang putih, nasi, daun bawang, jujube
Korea, ginseng Korea, dan rempah-rempah. Hal ini diketahui memiliki nilai gizi
tinggi. Tidak hanya itu dikenal dengan kandungannya yang sehat tapi juga
populer hanya untuk rasa lembut dan gemuk.
Demikianlah 14 Makanan Khas Korea Selatan yang Wajib Anda Coba. Semoga artikel ini bermanfaat.
SIlahkan berkomentar dengan sopan dan jangan meninggalkan link aktif. Terima kasih
EmoticonEmoticon